Panacotta provençale

Je vous propose aujourd'hui une panacotta provençale, je l'ai faite en version verrine pour l'apéritif. Vous pouvez les préparer la veille.

 Ingrédients (pour 9/10 verrines) :

- 80g de tomates confites
- 3 feuilles de gélatine
- 25cl de lait
- 25cl de crème
- 3 tranches de jambon cru
- des herbes de Provence
- 50g de parmesan
- quelques tomates cerise
- quelques feuilles de roquette
- sel, poivre

1/ Faire bouillir le lait et la crème. Saler, poivrer et ajouter les herbes de provence.

2/ Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide quelques minutes.

3/ A ébullition, retirer du feu le lait et la crème, ajouter la gélatine égouttée, bien remuer, ajouter le parmesan.

4/ Disposer au fond de chaque verrine quelques lamelles de jambon cru, les tomates séchées émincées.

5/ Verser la préparation dans les verrines

6/ Laisser reposer au frigo pendant au moins 4 heures.

Au moment de servir, décorez les verrines avec quelques feuilles de roquette et une tomate cerise coupée en deux. Dégustez !

Comments

[recette ultratop]

alors ça j'adore , merci pour recette recette superbe et bonne journée héllyane