31 mars 2014

Meringues bicolores

Bonjour ! Ca faisait un moment que je voulais essayer, j'ai donc profité d'avoir 4 blancs d'oeufs qui m'attendaient au frigo pour tester les meringues bicolores. Je trouve ça super joli en déco ou juste à déguster tel quel. Ingrédients : - 4 blancs d'oeufs - 200 g de sucre - colorants en poudre Préparation : Préchauffez le four à 120°. Mettre les blancs d'oeufs dans votre robot ou dans le bol du thermomix, ajouter un pincée de sel et battez les blancs en neige en ajoutant petit à petit le sucre. Les blancs en neige sont prêts... [Lire la suite]
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29 mars 2014

Brioche Butchy

Cette brioche Allemande qui a la particularité de ne pas contenir de beurre mais de la crème fraîche fait en ce moment le tour des blogs. Elle est très moelleuse, légèrement filante, un régal. Avec ces quantités j'ai fait 1 grande brioche et des petites brioches individuelles. Merci à http://titounette45.canalblog.com pour sa recette.                Ingrédients : 100g de lait (j'ai mis du lait 1/2 écrémé) 20g de levure de boulanger 60g de sucre en poudre 500g de... [Lire la suite]
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29 mars 2014

Nuggets de poulet avec ou sans Thermomix

Voilà une recette que je fais régulièrement à mes loulous, tellement simple et bon, ils adorent et là au moins on sait ce que l'on mange ! Je les fait au Thermomix (recette tirée du livre "le Meilleur de l'espace recette) mais on peut très bien faire sans. Ingrédients  (pour 20 nuggets environ) : 200 g de blancs de poulet ou escalopes 1/2 cc de sel 1/2 cc ail en poudre 2 tranches de pain de mie sans croûte 60 g de kiri ou vache qui rit 60 g de lait 1 oeuf battu avec 50 g d'eau 100 g de chapelure Préparation... [Lire la suite]
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24 mars 2014

Tarte poires chocolat

Le mélange poires/chocolat j'adore alors un mélange poudre d'amandes en plus, je ne vous raconte pas ! voici la recette de cette tarte qu'on adore tant :            Ingrédients : - 1 pâte feuilletée - 2 oeufs - 100g de sucre - 20cl de crème fraîche épaisse - 60 g de poudre d'amandes -200 g de chocolat a dessert - 2 grosses boîtes de poires au sirop   Préparation : Préchauffez votre four à 200°C. Etalez la pâte dans votre moule. Faites fondre le chocolat avec 1... [Lire la suite]
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24 mars 2014

Tartare de saumon, pomme granny smith et piment d'Espelette

Bonjour à tous, le printemps est là, il est temps de passer aux plats un peu plus raffraîchissants, je vous propose donc un tartare de saumon. A la fois acidulé avec la granny et légèrement relevé avec le piment d'Espelette, à déguster bien frais c'est un délice ! Ingrédients : - 200 g de saumon fumé - 1 belle pomme granny smith - 1 échalote - de la ciboulette ciselée - le jus d'un citron vert - 1 bonne pincée de piment d'Espelette - quelques gouttes de vinaigre balsamique -sel, poivre   Préparation : ... [Lire la suite]
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18 mars 2014

Rocher praliné façon Suchard

Voici ma nouvelle idée : les rochers Suchard ! J'avoue que c'est plutôt ressemblant et donc très bon et pour ne rien gâcher c'est super simple à faire !     Ingrédients :   - 250g de praliné (recette ici : http://justmycooking.canalblog.com/archives/2014/02/06/29132222.html) - 125g de chocolat au lait - 50g de chocolat noir   pour l'enrobage : - 150g de chocolat noir - 150g de chocolat au lait - 50g de noisettes       Faire fondre les 125 g de chocolat noir avec... [Lire la suite]
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14 mars 2014

Blanquette de veau

Un plat traditionnel français que l'on adore, je parle de la blanquette de veau. Vous trouverez ici la recette que j'utilise depuis toujours, un régal ! Ingrédients : - viande de veau (j'utilise de la noix, certes un peu plus chère mais beaucoup moins grasse et plus tendre) - quelques carottes - 1 oignon - des champignons - une bonne cuillère à soupe de crème fraîche, - 1 jaune d'oeuf - 2 cuillères à soupe de farine - 30 g de beurre environ Préparation : Dans une casserole d'eau, mettez vos carottes... [Lire la suite]
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14 mars 2014

Mandises

Une petite idée bien sympa pour un goûter gourmand ? je vous propose les mandises, c'est juste excellent ! Ingrédients (pour 12 mandises) : 2 oeufs 100 g de sucre semoule        100 g de beurre        100 g de lait        1 yaourt         220 g de farine        1/2 sachet de levure chimique        30 g de poudre d'amandes ... [Lire la suite]
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14 mars 2014

Participation au concours IKEA "Zéro déchets"

                                   Bonjour à tous ! Je n'ai pas eu beaucoup de temps pour vous proposer des recettes ces derniers jours mais promis je me rattrape dans le week-end ! En attendant j'ai une nouvelle à vous annoncer ! Il y a quelques semaines de cela j'ai reçu un mail de la part d'Ikea "IKEA vous convie au premier concours de cuisine inter-magasins de France" .... [Lire la suite]
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03 mars 2014

Cake aux crevettes et petits légumes

En entrée ou à l'apéritif, ce cake ravira les grands et les petits ! Ingrédients : - 300 g de crevettes - 4 cuillères à café bombées d'épices pour cuisine espagnole ducros ou de fond de légumes méditerranéen Maggi - 1 courgette - 1 poivron rouge - 100g de fromage frais (carré frais) - 4 oeufs - 1 sachet de levure chimique - 6 cuillères à soupe d'huile d'olive - 150 g de farine - sel, poivre Préparation : Préchauffez voter four à 200°. Lavez et coupez les légumes en dés. Dans une poêle, faites revenir les légumes avec 1... [Lire la suite]
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