04 septembre 2014

Cheesecake New-yorkais (Thermomix ou non)

Bonjour, je vous propose aujourd'hui une recette réalisée il y a quelques temps mais que je n'avais pas publiée, il s'agit du cheese cake new-yorkais. Nature ou accompagné d'un coulis de fruits rouges, vous allez l'adorer !     Ingrédients :   Le biscuit 180 g de biscuits Spéculos, 70 g de beurre ramolli La crème 150 g sucre, blanc 1 zeste de citron (entier), seulement la partie jaune 600 g fromage frais, type St Moret ou Philadelphia 3 oeufs 2 jaune d'œuf 2 c. à soupe rase farine 1 c. à soupe... [Lire la suite]
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29 juillet 2014

Vacherin glacé mangue et fruits rouges (Thermomix ou non)

Bonjour à tous ! J'ai fêté mon anniversaire dimanche et avec les grandes chaleurs de ces derniers jours j'ai opté pour un dessert glacé, première tentative de vacherin, pour changer du traditionnel vanille fraise j'ai tenté le vacherin mangue et fruits rouges. C'est un délice ! Je vous laisse essayer, c'est vraiment pas dur ! j'ai choisi de tout faire maison, glace y compris mais vous pouvez très bien le faire avec de la glace achetée dans le commerce     Ingrédients : Pour la meringue : 200g de blancs d'oeufs, 200g... [Lire la suite]
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06 juillet 2014

Orange givrée (Thermomix ou non)

Bonjour ! Aujourd'hui une recette pleine de fraîcheur, idéale en été et pleine de vitamines, l'orange givrée. Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 oranges (non traitées) - 1 jus de citron - 130g de sucre en poudre - 1 blanc d'oeuf Préparation (Thermomix): D'après la recette du livre Thermomix "envie de dessert"Lavez les oranges. Découpez un chapeau au sommet de chacune et retirez délicatement la chair avec une petite cuillère en faisant bien attention à ne pas percer la peau  Mettez de côté la chair et le... [Lire la suite]
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28 juin 2014

Verrine aux fruits frais, vinaigre de mangue et chantilly vanillée

Bonsoir ! Une petite verrine de fruits bien fraîche, ça vous tente ? facile et rapide, c'est par ici :            Ingrédients (pour 7 grandes verrines) : - 2 nectarines, - 200 g de fraises, - 3 abricots, - 1 pomme (vous pouvez ajouter d'autres fruits si vous le souhaitez) - du vinaigre de mangue aromatisé à la vanille de mon partenaire "la case à vanille" (http://www.lacaseavanille.com/) - 1 pincée de gousse de vanille en poudre "la case à vanille" - 200 ml de crème fraîche... [Lire la suite]
09 juin 2014

Entremet passion/framboise, insert fruits rouges sur dacquoise coco

Bonjour et merci à tous, vous êtes tous le jours plus nombreux à me suivre. Hier, nous avons fêté les trois ans de mes loulous. Je leur ai donc préparé chacun un gâteau. Pour ma puce, j'ai préparé un dessert fruité, très léger avec pour thème "Princesse Sofia". voici la recette (ce dessert est à préparer la veille afin que les mousses puissent prendre correctement : Dacquoise à la noix de coco: 50 g de noix de coco râpée 20 g de poudre d'amande 75 g de sucre glace 25 g de sucre semoule 2 blancs d'œuf   Préchauffer le... [Lire la suite]
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01 juin 2014

Délice aux fraises (Thermomix ou non)

Bonjour, j'espère que vous avez tous bien profité du soleil ! C'est la pleine saison des fraises, on continue donc dans les desserts remplis de soleil. J'ai réalisé aujourd'hui un dessert que j'ai appelé délice aux fraises. Il s'agit d'une mousse de fraise sur un croustillant au spéculoos le tout couvert d'une coque au chocolat blanc, voici les étapes de la recettes : Ingrédients : - 250 g de fraises équeuttées - 30 cl de crème fraîche entière liquide - 200 g de spéculoos - 50 g de beurre - 150 g de chocolat blanc Préparation... [Lire la suite]
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31 mai 2014

Crème brûlée

Une recette inratable réalisée grâce à mon partenariat avec "la case à vanille" (http://www.lacaseavanille.com/). Un dessert très agréable qui passe toujours bien après un bon repas ou en simple gourmandise. N'hésitez pas à aller visiter leur site, vous y trouverez un choix très intéressant de vanille en gousse ou en poudre, du sucre, des vinaigres ...         Ingrédients : 6 jaunes d'œuf 1 bouteille de crème de 500 ml 50 g de sucre (1/4 cup) 1 gousse de vanille ou 1 cuillère à café de... [Lire la suite]
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23 mai 2014

Tartelettes chocolat et fève Tonka

Voici une recette super rapide à réaliser. J'avais un reste de ganache et des minis fond de tarte que j'avais congelé, et voilà un super dessert en un rien de temps. Ingrédients : - 1 pâte sablée, brisée ou feuilletée comme vous préférez - 1 ou 2 fèves tonka - 15cl de crème fraîche liquide - 150g de chocolat noir patissier - 20 g de beurre   A l'aide d'un emporte pièce, découpez dans la pâte plusieurs cercles. Déposez les dans un moule à mini tartelettes, piquez la pâte et faites cuire à blanc pendant une dizaine... [Lire la suite]
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17 mai 2014

tarte au citron déstructurée (Thermomix)

Bonjour à tous, un peu de fraîcheur avec ce beau soleil ! Je vous propose aujourd'hui la tarte au citron déstructurée, une recette Thermomix très rapide et super bonne.     Ingrédients : Croustillant aux épices: 100 gr de Spéculos 20 gr de beurre   Lemon curd: 1 citron 70 gr de beurre 2 œufs entiers et 1 jaune 80gr de sucre     Meringue suisse: 4 blancs d'œufs (ou 120g) 120 gr de sucre 1 trait de citron     Préparation :   Mixez les biscuits "Speculos" et le... [Lire la suite]
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08 mai 2014

Fraisier meringué

Je vous propose de réaliser aujourd'hui un fraisier meringué. C'est la période des fraises, profitons en, avec de belles gariguettes c'est excellent ! Ingrédients : Pour les biscuits et la garniture : 500g de fraises équeuttées 150 g de farine 6 oeufs entiers 150 g de sucre 1 cuillère à café rase de vanille poudre Pour la crème mousseline : 6 jaunes d'oeufs 100 g de sucre 1/2 litre de lait 50 g de Maïzena 250 g de beurre doux 30 g de liqueur de fraise Pour le sirop : 50 g d'eau 75 g de sucre 1 verre... [Lire la suite]
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