03 février 2014

Cabillaud et ses petits légumes, sauce messine (Thermomix)

Bonsoir à tous et bienvenue à tous les nouveaux ! Je vous propose ce soir une recette réalisée avec le Thermomix. Une découverte faite lors d'un cours de cuissine Thermomix. Cette recette est juste délicieuse et en plus pas trop calorique, que demander de mieux ! Ingrédients : Le poisson et sa garniture : 2 carottes, 2 courgettes, 100 g de céleri rave, 500 g d'eau, 4 dos ou filets de cabillaud, pommes de terre La sauce messine : 2 échalotes, 1 petit bouquet de persil, 200g de crème fraîche, 80 g de beurre, 1 c. café de... [Lire la suite]
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30 janvier 2014

Calamars à l'armoricaine

Un ami de mon mari nous a donné du calamar tout frais, je vous propose donc ma recette de calamars à l'armoricaine, nous on adore ! Ingrédients : - 1 kg de calamars- 2 oignons- 2 gousses d'ail- 1/2 litre de vin blanc- 1 grande boîte de tomates concassées - 1 petit verre de Cognac (moi j'ai mis du lambic)- huile d'olive- sel, poivre Préparation : Préparer vos calamars pour n'en garder que les blancs que vous couperez en lamelles (attention à bien enlever la fine peau). Emincez finement les oignons et hachez l'ail. ... [Lire la suite]
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26 janvier 2014

Colombo de poulet

Des amis de retour de Martinique nous on ramené des épices dont du colombo, ça sent bon le soleil ! Je vous propose donc la recette du colombo de poulet. J'ai trouvé cette excellente recette sur le blog antilles et compagnie. Liste des ingrédients: 1kg de pilons de poulet ou des cuisses de poulet, 3 pommes de terre, 3 carottes, 1 gros oignon, 2 gousses d'ail, quelques tiges de cive (je n'en ai pas mis), 1 pincée de gingembre en poudre, 1 citron vert, Quelques branches de thym, Poudre à colombo, Cumin, Noix de muscade... [Lire la suite]
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20 janvier 2014

Risotto au chorizo (Thermomix)

Un petit risotto tout simple mais tellement bon ! Ingrédients : 1 gousse d'ail 1 oignon 30 g huile d'olive 2 petits cube or ou de bouillon (mi j'ai mis bouillon de volaille) 60 g de chorizo en rondelle 10 feuilles de basilic 1 grande boite de tomates pelées sans le jus 300 g riz spécial risotto 350 g d'eau chaude 100 g de vin blanc sec sel,  poivre 30 g de parmesan Préparation : Eplucher ail et oignon mixer 5 s vit5 racler les parois Verser l'huile Cuire 5 min /varoma  vit 1 Ajouter le chorizo Cuire 2... [Lire la suite]
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20 janvier 2014

Nems au poulet et beignets de crevettes

Bonjour à tous, ça faisait un moment que ça me trottait dans la tête, je m'y suis donc mise ce week end, on a testé les nems et beignets de crevettes maison ! Voici tout d'abord la recette des nems au poulet : NEMS AU POULET : Ingrédients : des galettes de riz 3 escalopes de poulet des champignons noirs que vous ferez gonfler dans l'eau bouillante des germes de soja 2 carottes rapées grossièrement des vermicelles de soja de la menthe fraîche des feuilles de laitue pour accompagner Mixer votre poulet en morceaux... [Lire la suite]
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21 décembre 2013

Riz Mexicain façon cube avec le rice cube

J'ai donc vite testé une première recette avec le rice cube reçu de mon partenaire G.I.F, http://suner-gif.com/   Je vous propose le riz mexicain, un plat rapide, simple et très sympa que l'on peut faire plus ou moins épicé à son goût.               Ingrédients : - 3 oignons - 4 tomates - 1 poivron vert - 1 poivron rouge, - 150 grs de lardons - 1 chorizo (doux ou fort selon vos goûts) - sel, poivre - riz Préparation : Dans une sauteuse, verser un peu... [Lire la suite]
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13 décembre 2013

Poulet basquaise (Thermomix)

voici une recette de poulet basquaise très rapide réalisée avec le Thermomix.     250 g de poivrons (verts) 250 g de poivrons (rouges) 250 g de tomates 2 gousses d'ail 200 g d'oignon 10 g d'huile d'olive 800 grs de poulet (pilon, 8 à 9) 150 g de vin (blanc sec) 1 c.c de sel 1 c.c de piment en poudre 1 feuille de laurier 1 c.c de feuille de thym (ou d'herbes de Provence)   Laver les légumes, couper les poivrons en quatre, épépiner et ôter le pédoncule. Couper les tomates en quatre,... [Lire la suite]
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05 décembre 2013

Pad Thaï

A défaut de partir au soleil, il faut bien trouver une façon de voyager. Aujourd'hui direction la Thaïlande avec ce délicieux Pad Thaï aux crevettes. Le plein d'épices et de voyage en un plat ! Ingrédients : 400 g de nouilles de riz 40 g de cacahuètes 20 grosses crevettes crues surgelées 2 œufs 1 grosse poignée de germes de soja 4 ciboules 1 bouquet de coriandre 2 gousses d’ail 2 citrons verts 4 cuil. à soupe d’huile 3 cuil. à soupe de sauce de soja 1 cuil. à soupe de sucre roux 2 cuil. à soupe de nuoc mam ... [Lire la suite]
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01 décembre 2013

Saucisson Brioché

Bonjour ! Je vous propose aujourd'hui la recette du saucisson brioché. Encore une fois une recette simple à réaliser. Servi avec une salade c'est délicieux. Merci à Thermominoux pour sa recette.             Ingrédients : 1 saucisson à cuire ou déjà cuit comme vous voulez 20 g de levure fraîche (ou 5.5g de levure sèche de boulangerie) 150 g de lait 1/2 écrémé 300 g de farine 55 25 g de beurre mou en morceaux 20 g de sucre en poudre 1 c à café rase de sel fin (+ 1 oeuf... [Lire la suite]
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26 novembre 2013

Crumble au potiron

Une autre façon de manger du potiron, le crumble. testé hier soir et adopté, c'est vraiment très bon et très facile à préparer. Ingrédients : 800 grs de potiron 2 oignons 4 tranches de jambon serrano 1 cuillère à soupe de crème fraîche 180 grs de farine 80 grs de beurre salé 80 grs de parmesan sel, poivre Préparation : Préchauffez le four (180°C). Epluchez le potiron et coupez-le en gros cubes. Emincez finement les oignons puis disposez-les avec le potiron dans un plat à gratin avec un peu d'eau au fond. Faire cuire... [Lire la suite]
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