18 septembre 2015

Cupcakes salés au saumon fumé

Une petite recette pour l'apéro pour changer. Il s'agit de mini muffins au saumon fumé. Très facile et rapide, ces muffins peuvent aussi être fait en version cake pour une entrée.   Ingrédients : 3 oeufs entiers, 150g de farine, 1/3 de sachet de levure, 8 cl d'huile de tournesol, 13 cl de lait, 100g de gruyère râpé, 200g de saumon fumé, quelques brins de ciboulette. Pour le topping : 150g de fromage frais à tartiner 150g de philadelphia ail et fines herbes   Préparation : Préchauffez votre four à 180°. ... [Lire la suite]
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20 octobre 2014

Feuilletés apéritif feta/épices

Une petite recette toute simple pour l'apéritif, même les enfants peuvent la faire sans vous ! vous pouvez varier la garniture à volonté mais je propose aujourd'hui de les garnir de feta et d'un mélange d'épices indien.   Ingrédients : 1 pâte feuilletée toute prête, de la feta, un mélange d'épice indien (rayon épice des grandes surfaces) Préparation : Coupez votre disque de pâte en deux, pour être sûr de bien couper au milieu vous pouvez la plier sur elle même, marquer légèrement le milieu, la déplier et couper. Sur une... [Lire la suite]
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29 septembre 2014

Roulés apéritif au pâté Hénaff épicé

Bonjour ! Je vous présente aujourd'hui une recette à base d'un nouveau produit de mon partenaire Hénaff. Il s'agit du pâté épicé, la boîte bleue est pour l'occasion devenue toute rouge ! Très rapides à réaliser pour l'apérif, ces roulés vous étonneront par ce goût légèrement relevé. Ingrédients : - 1 pâte feuilletée - 2 petites boîtes de pâté Hénaff épicé (la boîte rouge !) - 1 oeuf entier Préparation : Préchauffez votre four à 180°. Dans un bol, écrasez le pâté à la fourchette. Ajoutez y un oeuf entier, mélangez bien le... [Lire la suite]
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06 juillet 2014

Eclair saumon, mousse ail et fines herbes, wasabi

J'ai eu la chance il y a quelques jours de cela de recevoir un courrier de mon nouveau partenaire "Les siphonés". "Les Siphonés, ce sont des siphons (vous savez le truc qui fonctionne jamais, une fois c’est la cartouche de gaz, une autre c’est notre préparation qui va pas…et paf la cuisine en prend un sacré coup ! 2h de nettoyage et on en finit plus), mais là ils sont vraiment tout prêts ! Vous avez juste à créer votre apéro à votre guise (pas Amaguiz hein). Des verrines et des toasts trop classes, vous n’avez plus qu’à rajouter la... [Lire la suite]
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06 avril 2014

Cromesquis de pomme de terre et crème de bleu

Voilà la deuxième recette du concours zéro déchets IKEA. Ici j'ai réutilisé les épluchures de carottes et de pommes de terre, et oui tout se mange, vous verrez c'est surprenant ! Ingrédients (pour 50 bouchées) : -       1 kg de pommes de terre à chair farineuse -       Epluchures de pomme de terre et carottes -       Sel, poivre, -       Quelques pincées de piment d’espelette ... [Lire la suite]
09 décembre 2013

Tomates cerises apéritif

On se prépare pour les fêtes ! Voici une idée sympathiques pour l'apéritif, les tomates cerises farcies. Ici elles sont fourrées au thon et fromage frais mais vous pouvez varier les garnitures. Ils vous faut simplement des tomates cerises rondes ( ça tient mieux dans l'assiette !), du fromage frais type petit billy, une boîte de thon, de la ciboulette et un jus de citron. Dans un bol vous remuez bien tous vos ingrédients, salez, poivrez et réservez. Couper le chapeau de vos tomates, videz les. Il vous suffit de les... [Lire la suite]
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11 novembre 2013

Panacotta provençale

Je vous propose aujourd'hui une panacotta provençale, je l'ai faite en version verrine pour l'apéritif. Vous pouvez les préparer la veille.  Ingrédients (pour 9/10 verrines) : - 80g de tomates confites- 3 feuilles de gélatine- 25cl de lait- 25cl de crème- 3 tranches de jambon cru- des herbes de Provence- 50g de parmesan- quelques tomates cerise- quelques feuilles de roquette- sel, poivre 1/ Faire bouillir le lait et la crème. Saler, poivrer et ajouter les herbes de provence. 2/ Faites ramollir les feuilles de... [Lire la suite]
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