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Just my cooking, mes p'tites recettes !
bavarois
20 juillet 2015

Dômes 3 saveurs (vanille/fraise/pistache)

Dômes 3 saveurs (vanille/fraise/pistache)
Voilà ma première création depuis l'obtention du CAP. Un mélange de trois saveurs qui s'accordent parfaitement, un dessert très frais et léger. Ingrédients : Pour le financier pistache : - 4 blancs d'oeuf (120g environ) - 50g de farine - 40g de poudre...
Posté par bigorno29780 à 19:19 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: fraise,  vanille,  léger,  pistaches,  bavarois,  financier,  assiette,  dôme,  individuel,  crémeux fraise,  demi-sphère,  entrement,  insert

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20 avril 2015

Coeur bavarois chocolat, glaçage miroir

Coeur bavarois chocolat, glaçage miroir
Bonjour à tous ! Voici la recette d'un entremet délicieux et léger, le bavarois. Je l'ai fait dans un moule coeur et avec un glaçage miroir rouge comme dans une émission de patisserie de M6. A la base, un biscuit chocolat recouvert d'un craquant praliné...
Posté par bigorno29780 à 20:56 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat,  dessert,  entremet,  bavarois,  miroir,  glaçage,  coeur,  croquant,  imane,  meilleur patissier

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9 mars 2015

Dôme chocolat framboise

Dôme chocolat framboise
Bonjour ! Ce week-end j'ai voulu essayer des bavarois individuels. J'ai donc réalisé ces dômes au chocolat et framboises entières. C'est un dessert très léger, doux et acidulé à la fois. Vous êtes nombreux à m'avoir demandé la recette alors la voilà....
Posté par bigorno29780 à 17:49 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat,  rose,  bavarois,  miroir,  glaçage,  framboise,  cap patissier,  dessert assiette,  individuel,  patisserie

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3 mars 2014

Bavarois Poire-Chocolat, sur croustillant chocolat et miroir poire (avec ou sans Thermomix)

Bavarois Poire-Chocolat, sur croustillant chocolat et miroir poire (avec ou sans Thermomix)
Je vous propose de découvrir la recette du bavarois poire-chocolat réalisé pour l'anniversaire de ma maman le week end dernier. Ingrédients : Pour la génoise : 4 œufs - 125 g de sucre - 125 g de farine - 1/2 sachet de levure chimique Pour le croustillant...
Posté par bigorno29780 à 15:46 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: thermomix,  chocolat,  dessert,  poire,  anniversaire,  mousse,  léger,  bavarois,  miroir

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Just my cooking, mes p'tites recettes !
  • Bonjour, Passionnée de cuisine depuis longtemps, j'avais envie de vous faire partager ma passion et mes recettes. Pâtisserie, cuisine salée ou sucrée il y en a pour tous les goûts. Avec ou sans Thermomix, j'espère que vous trouverez ici votre bonheur !
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