25 octobre 2015

Porc au caramel

Une petite recette très simple à réaliser pour un prix vraiment abordable, le porc au caramel ! Il est délicieux et à mon avis aussi bon qu'au restaurant. Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 kg de sauté de porc - 1 oignon - 5c à soupe de sauce soja - 1 cuillère à soupe de 4 épices - 1 cuillère à soupe de gingembre - 1/2 litre d'eau chaude + 50ml d'eau froide - 2 cubes de bouillon de poule - 125g de sucre   Préparation : Découpez le porc en gros cube et émincez l'oignon. Faites les revenir dans un wok avec un peu... [Lire la suite]
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15 novembre 2014

Shortbread Millionnaire

Bonjour, vous allez découvrir aujourd'hui une des recettes favorites de ma fille Emma. Elle a trouvé cette recette dans un de ses livres "La cuisine des sisters", et ben oui, telle mère telle fille, elle aime déjà les livres de cuisine ! C'est une recette très sympa que je conseille à tous. J'ai utlisé pour cette recette le lait concentré sucré de mon partenaire Régilait (http://www.regilait.com).                       ... [Lire la suite]
26 mai 2014

"Lion" maison

Bonsoir ! j'ai testé aujourd'hui une recette qui me tentait depuis pas mal de temps, celle des "LION" maison. Merci à Perle de sucre (http://perleensucre.canalblog.com/) pour cette super recette ! Une recette simple et rapide  qui ressemble vraiment aux vrais, ça déchire ! Ingrédients (pour 9 lions): - 18 ou 27 gaufrettes au chocolat (suivant la taille des gaufrettes pour moi 18) - 400 g de chocolat au lait au riz soufflé Pour le caramel : 50 g de glucose, 130 g de sucre, 100 ml d’eau, 100 ml... [Lire la suite]
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31 décembre 2013

Croustillant poire/caramel

Comme promis, voici la recette du croustillant poire/caramel. Cette recette vient du dernier livre Thermomix, Desserts Gourmands. Je vous donne la version Thermomix et sans Thermomix Ingrédients : Le biscuit au chocolat : 10 gr de beurre pour le moule 60 gr de chocolat noir 1 cuillère à café rase de fécule de maïs 2 oeufs Le croustillant : 150 gr de chocolat caramel 20 gr de lait 1/2 écrémé 150 gr de crêpes dentelles Les poires caramélisées : 1 feuille de gélatine alimentaire (2 gr/feuille) et un bol d'eau... [Lire la suite]
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15 octobre 2013

Gateau aux pommes caramélisées

1 yaourt nature3 oeufs3 pots farine (servez vous du pot de yaourt pour mesurer )1/2 pot d'huile 2 pots de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure 1 petite cuillére à soupe de canelle (facultatif)2 ou3 pommes et du sucre en morceaux pour le caramel Préparation: Préchauffer le four à 180°c. Pendant ce temps, beurrer le moule. Eplucher les pommes, les couper en quartiers et les déposer dans le moule. Préparer le caramel en mettant les morceaux de sucre(une dizaine) dans une casserole avec 1 cuillère à... [Lire la suite]
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11 octobre 2013

Caramel au beurre salé

Une pure gourmandise ! Il n'y a pas d'autres mots, c'est une tuerie ! Ingrédients : 200g de sucre en poudre 2cuillère à soupe d'eau 20cl de crème fraîche liquide 20gr de beurre 1 pincée de fleur de sel  Préparation : - Faire chauffer le sucre et l'eau dans une casserole. - Laisser brunir sans remuer pour atteindre la couleur souhaitée - Retirer du feu et ajouter le beurre en morceaux puis tout de suite la crème fraîche liquide et le sel. - Remettre sur le feu 3 à 4 minutes pour épaissir (le caramel s'épaissira... [Lire la suite]
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