dessert - Just my cooking, mes p'tites recettes !

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17 mars 2016

Vacherin vanille - framboise

Bonjour, je m'excuse cela fait un long moment que je n'ai pas publié mais ma nouvelle activité me prend beaucoup de temps et c'est tant mieux :) Je vous propose aujourd'hui la recette du vacherin glacé vanille framboise. Personnellement je fais ma glace...

Posté par bigorno29780 à 18:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thermomix, dessert, anniversaire, fraise, vanille, meringue, glace, framboise, vacherin

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25 juin 2015

Entremet Tutti Frutti (CAP Patissier)

Bonjour ! Il fait beau et chaud c'est le moment de manger des fruits. Je vous propose aujourd'hui la recette du tutti frutti, entremet qui m'a été demandé lors de la pratique du CAP pâtisserie que j'ai passé en candidat libre cette année. Un dessert très...

Posté par bigorno29780 à 10:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, entremet, pâtisserie, mousseline, fruits rouges, examen, cap pâtissier, haute couture, tutti frutti

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20 avril 2015

Coeur bavarois chocolat, glaçage miroir

Bonjour à tous ! Voici la recette d'un entremet délicieux et léger, le bavarois. Je l'ai fait dans un moule coeur et avec un glaçage miroir rouge comme dans une émission de patisserie de M6. A la base, un biscuit chocolat recouvert d'un craquant praliné...

Posté par bigorno29780 à 20:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, dessert, entremet, bavarois, miroir, glaçage, coeur, croquant, imane, meilleur patissier

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19 janvier 2015

Dôme citron yuzu

Bonjour ! Voilà la recette de ma dernière invention. On m'a gentillement donné des perles de yuzu, après m'être un peu creusé la tête voilà ce que j'en ai sorti. Sur une base de sablé breton, j'ai fait un crémeux au citron (inspiré de Dame mercotte) auquel...

Posté par bigorno29780 à 17:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, citron, acidulé, citronné, crémeux, dôme, meringue suisse, perles de yuzu, sablé breton, yuzu

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20 octobre 2014

Mousse au basilic

Bonjour, j'ai reçu récemment des sirops de mon partenaire Eyguebelle. Parmi leurs délicieux produits, j'ai testé le sirop de basilic, un régal. Je m'en suis aussi servi pour réaliser un dessert très léger et très frais, une mousse chantilly/mascarpone...

Posté par bigorno29780 à 18:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, facile, rapide, mousse, mascarpone, chantilly, eyguebelle, basilic

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1 octobre 2014

Kinder délice noix de coco

Bonjour à tous, désolée du manque de publications ces jours-ci mais je manque de temps ! Je vous propose de réaliser aujourd'hui un goûter apprécié des enfants, le Kinder délice. j'ai choisi de le faire à la noix de coco, vous pouvez aussi choisir une...

Posté par bigorno29780 à 10:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, dessert, facile, rapide, enfants, gâteau, gouter, lait concentré sucré, coco, kinder délice

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30 juillet 2014

Nouveau partenaire Marie Morin

Bonjour à tous et bienvenue à tous les nouveaux abonnés, merci de me suivre. Je vous présente aujourd'hui mon nouveau partenaire. Il s'agit de Marie Morin. Cette société crée en 1994 et située en Bretagne propose des desserts de qualité, sans conservateurs,...

Posté par bigorno29780 à 14:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, partenaires, artisanal, cheese cake, marie morin, mousse chocolat, tarte citron

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6 juillet 2014

Orange givrée (Thermomix ou non)

Bonjour ! Aujourd'hui une recette pleine de fraîcheur, idéale en été et pleine de vitamines, l'orange givrée. Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 oranges (non traitées) - 1 jus de citron - 130g de sucre en poudre - 1 blanc d'oeuf Préparation (Thermomix):...

Posté par bigorno29780 à 14:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thermomix, dessert, facile, fraise, été, orange givrée, sans sorbetière

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9 juin 2014

Entremet passion/framboise, insert fruits rouges sur dacquoise coco

Bonjour et merci à tous, vous êtes tous le jours plus nombreux à me suivre. Hier, nous avons fêté les trois ans de mes loulous. Je leur ai donc préparé chacun un gâteau. Pour ma puce, j'ai préparé un dessert fruité, très léger avec pour thème "Princesse...

Posté par bigorno29780 à 15:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, anniversaire, fraise, léger, entremet, passion, boudoirs, framboise, fruits rouges, princesse sofia

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1 juin 2014

Délice aux fraises (Thermomix ou non)

Bonjour, j'espère que vous avez tous bien profité du soleil ! C'est la pleine saison des fraises, on continue donc dans les desserts remplis de soleil. J'ai réalisé aujourd'hui un dessert que j'ai appelé délice aux fraises. Il s'agit d'une mousse de fraise...

Posté par bigorno29780 à 22:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gourmandises, thermomix, dessert, facile, mousse, fraises, dome, délice, sphère, spéculoos

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