30 mars 2015

Oeuf cocotte

Voici donc la deuxième recette des ateliers "Cuisine végétarienne" réalisée chez Ikea dans le cadre de la semaine du développement durable. Encore une fois une recette très simple et rapide à réaliser. Ingrédients : - gratin de pommes de terre (ref. Ikea GRATANG POTATIS), si vous n'en avez pas sous la main, vous utilisez tout autre gratin ou encore un reste de pommes de terre que vous faites revenir avec quelques oignons émincés et un peu de crème fraîche. - Du fromage semi-dur type cheddar (ref. Ikea OST HERRGARD) - oeuf -... [Lire la suite]
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30 mars 2015

Atelier cuisine végétarienne - Wrap fraîcheur

Bonjour tout le monde ! Le week-end dernier j'étais donc au magasin IKEA de Brest afin d'animer des ateliers culinaires sur le thème de la cuisine végétarienne. Une super journée, j'ai vraiment pris beaucoup de plaisir à faire ces animations et je remercie tous les participants pour leur bonne humeur ainsi que l'équipe du magasin, des ateliers très conviviaux, on a bien rigolé mais on a aussi cuisiné ! Nous avons donc réalisé 2 recettes, la première, un wrap fraîcheur, la seconde un oeuf cocotte. Deux recettes vraiment sympas, très... [Lire la suite]
22 décembre 2014

Crème de coco de paimpol sur confiture de piment, chantilly au lomo

Bonjour, Je vous propose aujourd'hui de vous ballader entre la Bretagne et le Pays basque. Une recette qui aura sa place sur vos tables de réveillons ! La crème aux cocos de paimpol se marie parfaitement avec le lomo et la confiture de piment de mon partenaire Petricorena (http://www.petricorena.com/).   Cette recette peut être réalisée en entrée mais aussi en verrine pour l'apéritif. On peut la servir froide mais tiède c'est encore meilleur ! Ingrédients : - 300 G de cocos de Paimpol (je les ai pris en bocal, vous pouvez... [Lire la suite]
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24 novembre 2014

Gambas au gros sel flambées au pastis

Bonjour ! Aujourd'hui je vous propose une recette très simple et pourtant excellente. Quelques minutes vous suffiront pour réaliser ces gambas que vous pouvez servir en entrée ou aussi en plat principal. Un léger goût anisé accompagné d'un bon goût de sel marin qui vous reste sur le doigts, j'adore !               Ingrédients : - des gambas - du gros sel de mer - du pastis Eyguebelle (http://www.eyguebelle.fr/fr/boutique/aperitifs.php) - de l'huile d'olive Préparation : ... [Lire la suite]
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06 juillet 2014

Eclair saumon, mousse ail et fines herbes, wasabi

J'ai eu la chance il y a quelques jours de cela de recevoir un courrier de mon nouveau partenaire "Les siphonés". "Les Siphonés, ce sont des siphons (vous savez le truc qui fonctionne jamais, une fois c’est la cartouche de gaz, une autre c’est notre préparation qui va pas…et paf la cuisine en prend un sacré coup ! 2h de nettoyage et on en finit plus), mais là ils sont vraiment tout prêts ! Vous avez juste à créer votre apéro à votre guise (pas Amaguiz hein). Des verrines et des toasts trop classes, vous n’avez plus qu’à rajouter la... [Lire la suite]
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18 avril 2014

Cake Courgette/Surimi/Boursin (avec ou sans Thermomix)

Bonsoir ! un petit cake salé pour changer un peu. Très léger et sans pâte, pour le soir c'est parfait avec une salade ou encore à l'apéritif coupé en dés. la recette est ici je vous la propose version Thermomix ou sans Thermomix :        Ingrédients : 700 g de courgettes      18 bâtonnets de crabe 5 oeufs 2 oignons 200 g  de boursin (ou si comme moi vous n'avez que 150g ajoutez 50g de crème légère) 10 g de maïzena sel, poivre 10 g d'huile... [Lire la suite]
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16 avril 2014

Salade Caesar

Bonsoir ! Il fait beau et chaud, ça sent l'été, le temps d'une bonne salade. Je vous propose aujourd'hui de réaliser une salade caesar. Merci à Jacqueline du blog http://jacre.over-blog.com/ pour sa recette proposée lors d'un atelier du jardin des saveurs. Ingrédients : - 2 filets ou escalopes de poulet - 6 tranches de poitrine fumée - une salade - 1 échalote - 1/4 de baguette - 1 jaune d'oeuf - du parmesan râpé - 5 cuillère à soupe de lait - huile d'olive - 2 cc de moutarde - 1 cs de vinaigre balsamique - sel,... [Lire la suite]
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03 mars 2014

Cake aux crevettes et petits légumes

En entrée ou à l'apéritif, ce cake ravira les grands et les petits ! Ingrédients : - 300 g de crevettes - 4 cuillères à café bombées d'épices pour cuisine espagnole ducros ou de fond de légumes méditerranéen Maggi - 1 courgette - 1 poivron rouge - 100g de fromage frais (carré frais) - 4 oeufs - 1 sachet de levure chimique - 6 cuillères à soupe d'huile d'olive - 150 g de farine - sel, poivre Préparation : Préchauffez voter four à 200°. Lavez et coupez les légumes en dés. Dans une poêle, faites revenir les légumes avec 1... [Lire la suite]
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11 novembre 2013

Cake au paté Hénaff, cidre et pommes

Bonjour, Je vous propose aujourd'hui un cake aux saveurs bretonnes. Je vais utiliser un produit local, le pâté Hénaff ! Accompagné de pommes et de cidre, cela nous donne un très bon cake qui peut être dégusté avec une salade ou à l'apéritif. Ingrédients : - 1 grande boîte de paté hénaff - 150 gr de farine - 3 oeufs - 130gr de gruyère rapé - 15 cl de cidre - 10cl d'huile - 2 pommes - 1 sachet de levure - sel, poivre Préparation : Préchauffer le four à 180°c. Eplucher vos pommes que vous coupez en petits dés et écraser... [Lire la suite]
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11 novembre 2013

Nems à la bretonne, sauce au cidre

Voici la recette d'une entrée réalisée ce week-end. C'est un nem aux saint-jacques, poireaux et lardons accompagné d'une sauce au cidre. Un régal, et la présentation varie de la coquille traditionnelle. Ingrédients : 6 feuilles de brick 3 poireaux 400 g de noix de Saint-Jacques 200 g de lardons allumettes 150 ml de crème fraîche liquide 1 échalote 1 verre de cidre Du sel Du poivre De l' huile d’olive Préparation de la garniture : 1/ Nettoyer les poireaux, garder le blanc et un peu de vert et les émincer.... [Lire la suite]
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