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Just my cooking, mes p'tites recettes !
entremet
25 juin 2015

Entremet Tutti Frutti (CAP Patissier)

Entremet Tutti Frutti (CAP Patissier)
Bonjour ! Il fait beau et chaud c'est le moment de manger des fruits. Je vous propose aujourd'hui la recette du tutti frutti, entremet qui m'a été demandé lors de la pratique du CAP pâtisserie que j'ai passé en candidat libre cette année. Un dessert très...
Posté par bigorno29780 à 10:47 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: dessert,  entremet,  pâtisserie,  mousseline,  fruits rouges,  examen,  cap pâtissier,  haute couture,  tutti frutti

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20 avril 2015

Coeur bavarois chocolat, glaçage miroir

Coeur bavarois chocolat, glaçage miroir
Bonjour à tous ! Voici la recette d'un entremet délicieux et léger, le bavarois. Je l'ai fait dans un moule coeur et avec un glaçage miroir rouge comme dans une émission de patisserie de M6. A la base, un biscuit chocolat recouvert d'un craquant praliné...
Posté par bigorno29780 à 20:56 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat,  dessert,  entremet,  bavarois,  miroir,  glaçage,  coeur,  croquant,  imane,  meilleur patissier

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9 juin 2014

Entremet passion/framboise, insert fruits rouges sur dacquoise coco

Entremet passion/framboise, insert fruits rouges sur dacquoise coco
Bonjour et merci à tous, vous êtes tous le jours plus nombreux à me suivre. Hier, nous avons fêté les trois ans de mes loulous. Je leur ai donc préparé chacun un gâteau. Pour ma puce, j'ai préparé un dessert fruité, très léger avec pour thème "Princesse...
Posté par bigorno29780 à 15:54 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: dessert,  anniversaire,  fraise,  léger,  entremet,  passion,  boudoirs,  framboise,  fruits rouges,  princesse sofia

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2 mai 2014

Entremet Chocolat Passion

Entremet Chocolat Passion
Je vous propose aujourd'hui un dessert que j'ai inventé ce week end, j'ai voulu tester le mélange chocolat passion, pas de regret c'est super bon. l'acidité de la passion se marie très bien avec le chocolat. Voilà les ingrédients et les différentes étapes...
Posté par bigorno29780 à 14:41 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat,  dessert,  mousse,  entremet,  assiette,  dacquoise,  fruit de la passion,  hermé,  légère,  passion

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31 décembre 2013

Croustillant poire/caramel

Croustillant poire/caramel
Comme promis, voici la recette du croustillant poire/caramel. Cette recette vient du dernier livre Thermomix, Desserts Gourmands. Je vous donne la version Thermomix et sans Thermomix Ingrédients : Le biscuit au chocolat : 10 gr de beurre pour le moule...
Posté par bigorno29780 à 10:25 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: thermomix,  dessert,  poire,  caramel,  croustillant,  entremet

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Just my cooking, mes p'tites recettes !
  • Bonjour, Passionnée de cuisine depuis longtemps, j'avais envie de vous faire partager ma passion et mes recettes. Pâtisserie, cuisine salée ou sucrée il y en a pour tous les goûts. Avec ou sans Thermomix, j'espère que vous trouverez ici votre bonheur !
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