26 mai 2014

"Lion" maison

Bonsoir ! j'ai testé aujourd'hui une recette qui me tentait depuis pas mal de temps, celle des "LION" maison. Merci à Perle de sucre (http://perleensucre.canalblog.com/) pour cette super recette ! Une recette simple et rapide  qui ressemble vraiment aux vrais, ça déchire ! Ingrédients (pour 9 lions): - 18 ou 27 gaufrettes au chocolat (suivant la taille des gaufrettes pour moi 18) - 400 g de chocolat au lait au riz soufflé Pour le caramel : 50 g de glucose, 130 g de sucre, 100 ml d’eau, 100 ml... [Lire la suite]
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23 mai 2014

Tartelettes chocolat et fève Tonka

Voici une recette super rapide à réaliser. J'avais un reste de ganache et des minis fond de tarte que j'avais congelé, et voilà un super dessert en un rien de temps. Ingrédients : - 1 pâte sablée, brisée ou feuilletée comme vous préférez - 1 ou 2 fèves tonka - 15cl de crème fraîche liquide - 150g de chocolat noir patissier - 20 g de beurre   A l'aide d'un emporte pièce, découpez dans la pâte plusieurs cercles. Déposez les dans un moule à mini tartelettes, piquez la pâte et faites cuire à blanc pendant une dizaine... [Lire la suite]
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23 mai 2014

Travers de porc mariné sauce Yakitori

Je vous propose une recette très simple et excellente pourles barbecues pour les belles journées à venir. J'ai utilisé la sauce Yakitori fournie par mon nouveau partenaire KIKKOMAN. La sauce Yakitori se marie parfaitement avec toutes les grillades et brochettes. Elle apporte un délicieux goût et une brillance particulièrement appétissante aux plats        Il vous suffit simplement de faire mariner les travers de porc dans de la sauce Yakitori de Kikkoman pendant 30 minutes minimum. Inutile de saler ou... [Lire la suite]
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17 mai 2014

tarte au citron déstructurée (Thermomix)

Bonjour à tous, un peu de fraîcheur avec ce beau soleil ! Je vous propose aujourd'hui la tarte au citron déstructurée, une recette Thermomix très rapide et super bonne.     Ingrédients : Croustillant aux épices: 100 gr de Spéculos 20 gr de beurre   Lemon curd: 1 citron 70 gr de beurre 2 œufs entiers et 1 jaune 80gr de sucre     Meringue suisse: 4 blancs d'œufs (ou 120g) 120 gr de sucre 1 trait de citron     Préparation :   Mixez les biscuits "Speculos" et le... [Lire la suite]
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08 mai 2014

Tuiles aux amandes

Une recette très simple à réaliser et pourtant délicieuse, les tuiles aux amandes ! Idéales pour accompagner un thé ou un café, vous pouvez aussi les servir avec quelques fraises et un peu de chantilly. Ingrédients : 3 blancs d'oeufs, 90 gr de farine, 90 gr de sucre, 50 gr de beurre, amandes effilées Préparation : Préchauffez votre four à 180°, thermostat 6. Battez rapidement les blancs d’œufs avec une fourchette pour les briser. Faites fondre le beurre sans trop le chauffer ou s'il est chaud, laissez le refroidir. Dans un... [Lire la suite]
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11 avril 2014

Le Brookie

Une super découverte aujourd'hui : le brookie, c'est un gâteau à la fois croquant et fondant alliant une base de brownie et une croûte de cookie. je vous laisse voir et tester !              Ingrédients : Pâte à brownie : 125 g de chocolat noir 2 œufs 125g de sucre semoule 75g de beurre salé 75 g de farine 50 g de noix de Pécan grossièrement concassées ou noisettes ou noix de macadamia ... Pâte à cookie : 165 g de farine 1 cuillère à café rase de levure chimique ... [Lire la suite]
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08 avril 2014

Saltimbocca chorizo/emmental et tagliatelles sauce marsala

Bonsoir à tous, j'avais envie de changer un petit peu la préparation des escalopes, on reste toujours dans les classiques. J'ai opté pour les saltimbocca servies avec des tagliatelles et une sauce au marsala, hummm! trop bon !          Ingrédients (pour 4 personnes) - 4 escalopes bien fines (pour moi c'était du poulet mais ça peu aussi être du veau) - 12 tranches de chorizo - 4 tranches d'emmental (tranches pour sandwich) - piques en bois - 20cl de crème fraîche - 15cl de marsala -... [Lire la suite]
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31 mars 2014

Meringues bicolores

Bonjour ! Ca faisait un moment que je voulais essayer, j'ai donc profité d'avoir 4 blancs d'oeufs qui m'attendaient au frigo pour tester les meringues bicolores. Je trouve ça super joli en déco ou juste à déguster tel quel. Ingrédients : - 4 blancs d'oeufs - 200 g de sucre - colorants en poudre Préparation : Préchauffez le four à 120°. Mettre les blancs d'oeufs dans votre robot ou dans le bol du thermomix, ajouter un pincée de sel et battez les blancs en neige en ajoutant petit à petit le sucre. Les blancs en neige sont prêts... [Lire la suite]
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29 mars 2014

Nuggets de poulet avec ou sans Thermomix

Voilà une recette que je fais régulièrement à mes loulous, tellement simple et bon, ils adorent et là au moins on sait ce que l'on mange ! Je les fait au Thermomix (recette tirée du livre "le Meilleur de l'espace recette) mais on peut très bien faire sans. Ingrédients  (pour 20 nuggets environ) : 200 g de blancs de poulet ou escalopes 1/2 cc de sel 1/2 cc ail en poudre 2 tranches de pain de mie sans croûte 60 g de kiri ou vache qui rit 60 g de lait 1 oeuf battu avec 50 g d'eau 100 g de chapelure Préparation... [Lire la suite]
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24 mars 2014

Tarte poires chocolat

Le mélange poires/chocolat j'adore alors un mélange poudre d'amandes en plus, je ne vous raconte pas ! voici la recette de cette tarte qu'on adore tant :            Ingrédients : - 1 pâte feuilletée - 2 oeufs - 100g de sucre - 20cl de crème fraîche épaisse - 60 g de poudre d'amandes -200 g de chocolat a dessert - 2 grosses boîtes de poires au sirop   Préparation : Préchauffez votre four à 200°C. Etalez la pâte dans votre moule. Faites fondre le chocolat avec 1... [Lire la suite]
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