24 mars 2014

Tartare de saumon, pomme granny smith et piment d'Espelette

Bonjour à tous, le printemps est là, il est temps de passer aux plats un peu plus raffraîchissants, je vous propose donc un tartare de saumon. A la fois acidulé avec la granny et légèrement relevé avec le piment d'Espelette, à déguster bien frais c'est un délice ! Ingrédients : - 200 g de saumon fumé - 1 belle pomme granny smith - 1 échalote - de la ciboulette ciselée - le jus d'un citron vert - 1 bonne pincée de piment d'Espelette - quelques gouttes de vinaigre balsamique -sel, poivre   Préparation : ... [Lire la suite]
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14 mars 2014

Blanquette de veau

Un plat traditionnel français que l'on adore, je parle de la blanquette de veau. Vous trouverez ici la recette que j'utilise depuis toujours, un régal ! Ingrédients : - viande de veau (j'utilise de la noix, certes un peu plus chère mais beaucoup moins grasse et plus tendre) - quelques carottes - 1 oignon - des champignons - une bonne cuillère à soupe de crème fraîche, - 1 jaune d'oeuf - 2 cuillères à soupe de farine - 30 g de beurre environ Préparation : Dans une casserole d'eau, mettez vos carottes... [Lire la suite]
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03 mars 2014

Test nouveau produit Maggi "papillotes spécial poêle"

J'ai eu le plaisir de recevoir ces derniers jours des nouveaux produits Maggi à tester. Nous avons commencé par les papillotes spécial poêle "poulet au paprika". Verdict : très bon. C'est très simple et rapide à préparer, vous avez simplement besoin du sachet Maggi et de 4 escalopes. Déposez vos escalopes dans chaque feuille de cuisson et à la poêle pour 8 minutes de cahque côté ! La viande est moelleuse et très goûtée. A refaire !                
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16 février 2014

Baguette magique sans pétrissage

Bonjour à tous et bon dimanche! Vous avez sans doute vu circuler ces jours-ci sur les réseaux sociaux la fameuse recette des baguettes magiques de Rose. C'est extraordinaire, les baguettes sont vraiment excellentes, craquantes, dorées, une mie bien aérée, bref, recette approuvée et adoptée !   Ingrédients (pour 2 baguettes) : 375g de farine classique (T55), 8 g de sel, 12g de levure fraîche, 300 ml d’eau tiède Préparation : Dans un saladier, diluer la levure avec un peu de l’eau tiède, puis ajouter le... [Lire la suite]
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06 février 2014

Brochettes Yakitori

Je vous propose une recette très sympa et super facile que j'ai trouvé sur la page Julea cuisine. Très sympa comme plat principal ou encore à l'apéritif.     Ingrédients : 4 escalopes de poulet, 1 bouteille de sauce yakitori (en grande surface), 1 pincée de gingembre moulu, 1 oignon, pics en bambou. 1 heure 30 avant cuisson, couper les escalopes en petits dés. Mettez les dans un saladier avec 5 cuillères à soupe de sauce yakitori, le gingembre et l'oignon émincé. Recouvrez d'un film cellophane et laissez mariner... [Lire la suite]
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22 janvier 2014

Galettes suèdoises au chocolat (chokladfarn)

J'adore ces biscuits qu'on peut trouver dans notre grand magasin suèdois ! Voici la recette : Ingrédients : 50 g de beurre fondu 120 g de flocons d'avoine mixés un tout petit peu 130 g de sucre 10 g de farine 1 oeuf entier de 40 g 1 cc de levure chimique 150 g de chocolat noir   Préparation: Préchauffer le four à 170° . Mélanger ensemble les flocons d'avoine, le sucre, la farine, la levure. Ajouter l'oeuf et le beurre fondu, bien mélanger le tout. Façonner des petites boules, les déposer sur une plaque avec... [Lire la suite]
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20 janvier 2014

Risotto au chorizo (Thermomix)

Un petit risotto tout simple mais tellement bon ! Ingrédients : 1 gousse d'ail 1 oignon 30 g huile d'olive 2 petits cube or ou de bouillon (mi j'ai mis bouillon de volaille) 60 g de chorizo en rondelle 10 feuilles de basilic 1 grande boite de tomates pelées sans le jus 300 g riz spécial risotto 350 g d'eau chaude 100 g de vin blanc sec sel,  poivre 30 g de parmesan Préparation : Eplucher ail et oignon mixer 5 s vit5 racler les parois Verser l'huile Cuire 5 min /varoma  vit 1 Ajouter le chorizo Cuire 2... [Lire la suite]
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15 janvier 2014

Brownies au pépites de nougatine

Voici la recette du brownie américain, je n'avais pas de noix j'ai donc remplacé par des pépites de nougatine. J'ai trouvé cette excellente recette sur le site www.recette-americaine.com Ingrédients: 100 grammes de chocolat noir 150 grammes de sucre 100 grammes de farine 2 oeufs 125 grammes de beurre 40 grammes de pépites de nougatine Préparation : Préchauffez le four au thermostat 6 (180° C) Beurrez un moule rectangulaire (métal ou pirex) Faites fondre à feu doux le beurre et le chocolat dans une casserole Ajoutez... [Lire la suite]
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15 janvier 2014

Bouchées à la reine

Bonjour à tous ! Je vous propose aujourd'hui la recette des bouchées à la reine. J'avais un reste de poulet, quelques ingrédients à rajouter et le tour est joué ! Ingrédients : - 6 bouchées patissières - 1 boîte de champignons - 150 grs de dés de jambon - 200 grs env de poulet - 1 cube de bouillon de volaille - 400 grs d'eau - 40 grs de beurre - 50 grs de farine   Préparation : Préchauffer le four à 180° Préparer le bouillon en faisant fondre le cube de bouillon dans les 400 grs d'eau. Réserver Préparer... [Lire la suite]
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04 janvier 2014

Galette des rois facile

Comme beaucoup de monde ce week end, c'est la préparation de la galette des rois. Je vous mets ici la recette que je fais chaque année, c'est une galette à la frangipane. Elle est très simple et rapide et en plus super bonne ! pourquoi se priver !         Ingrédients : 2 pâtes feuilletées, 165 g de sucre glace, 165 g de poudre d'amandes, 1 c.s de maïzena, 135 g de beurre mou 2 oeufs (+ 1 pour la dorure) 1 cs de rhum 1 fève   Préparation : Dans un saladier, mélanger le sucre... [Lire la suite]
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