20 juin 2014

Cinnamon rolls (Avec ou sans Thermomix)

Bonjour ! aujourd'hui on fait un petit tour de l'autre côté de l'Atlantique, petit voyage aux USA avec une de leurs spécialités, les CINNAMON ROLLS ces petits gâteaux qui sentent bon la cannelle (merci béné pour la découverte !) Ingrédients : Pour la pâte : 25cl de lait 2 sachets de levure briochin en sachet 500 g de farine 60 g de sucre blanc 1 cuillère à café de sel 1 oeuf entier 100 g de beurre froid (au frigo) Pour le mélange cannelle : 50g de beurre fondu 3 cuillère à café de cannelle 60 g de sucre roux... [Lire la suite]
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01 juin 2014

Délice aux fraises (Thermomix ou non)

Bonjour, j'espère que vous avez tous bien profité du soleil ! C'est la pleine saison des fraises, on continue donc dans les desserts remplis de soleil. J'ai réalisé aujourd'hui un dessert que j'ai appelé délice aux fraises. Il s'agit d'une mousse de fraise sur un croustillant au spéculoos le tout couvert d'une coque au chocolat blanc, voici les étapes de la recettes : Ingrédients : - 250 g de fraises équeuttées - 30 cl de crème fraîche entière liquide - 200 g de spéculoos - 50 g de beurre - 150 g de chocolat blanc Préparation... [Lire la suite]
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31 mai 2014

Crème brûlée

Une recette inratable réalisée grâce à mon partenariat avec "la case à vanille" (http://www.lacaseavanille.com/). Un dessert très agréable qui passe toujours bien après un bon repas ou en simple gourmandise. N'hésitez pas à aller visiter leur site, vous y trouverez un choix très intéressant de vanille en gousse ou en poudre, du sucre, des vinaigres ...         Ingrédients : 6 jaunes d'œuf 1 bouteille de crème de 500 ml 50 g de sucre (1/4 cup) 1 gousse de vanille ou 1 cuillère à café de... [Lire la suite]
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26 mai 2014

"Lion" maison

Bonsoir ! j'ai testé aujourd'hui une recette qui me tentait depuis pas mal de temps, celle des "LION" maison. Merci à Perle de sucre (http://perleensucre.canalblog.com/) pour cette super recette ! Une recette simple et rapide  qui ressemble vraiment aux vrais, ça déchire ! Ingrédients (pour 9 lions): - 18 ou 27 gaufrettes au chocolat (suivant la taille des gaufrettes pour moi 18) - 400 g de chocolat au lait au riz soufflé Pour le caramel : 50 g de glucose, 130 g de sucre, 100 ml d’eau, 100 ml... [Lire la suite]
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21 avril 2014

Financier aux pralines roses

Un petit gâteau tout rose et tout moelleux au bon goût d'amande, c'est le financier et pour changer je vous propose de les réaliser avec des pralines roses ! Ingrédients : - 110g de beurre - 110g de poudre d'amandes - 75g de farine - 110 g de sucre - 6 blancs d'oeufs - 100g de pralines roses Préparation : Préchauffez votre four à 200°. Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux et enlevez le du feu lorsque sa couleur devient noisette. Transversez le dans un récipient à l’aide d’un chinois afin de retirer les... [Lire la suite]
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11 avril 2014

Le Brookie

Une super découverte aujourd'hui : le brookie, c'est un gâteau à la fois croquant et fondant alliant une base de brownie et une croûte de cookie. je vous laisse voir et tester !              Ingrédients : Pâte à brownie : 125 g de chocolat noir 2 œufs 125g de sucre semoule 75g de beurre salé 75 g de farine 50 g de noix de Pécan grossièrement concassées ou noisettes ou noix de macadamia ... Pâte à cookie : 165 g de farine 1 cuillère à café rase de levure chimique ... [Lire la suite]
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16 février 2014

Profiteroles

Voilà un dessert que j'adore, les profiteroles ! voici la recette : Le craquelin : 40 g de beurre, 50 g de cassonnade, 50 g de farine, 1 pincée de sel Dans un saladier, mélangez le sucre, le sel et la farine. Ajoutez le beurre pommade. Pétrissez bien le tout pour obtenir une boule. Etalez cette boule entre deux feuilles de papier sulfurisé pour obtenir une pâte de 2 à 3 mm d'épaisseur. Avec un emporte pièce, préparez les disques de craquelin que vous déposerez sur vos choux. La pâte à chou : 80g de beurre, 120g de farine, 3... [Lire la suite]
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13 février 2014

Verrine meringue /tagada Pink façon tiramisu

C'est demain la Saint Valentin ! voici un dessert gourmand qui s'y prête bien, une verrine façon tiramisu à la fraise tagada pink et à la meringue ! Ingrédients (pour 5 verrines) : pour la meringue : 2 blancs d'oeufs, 125 g de sucre, du colorant rose Pour la mousse : 25 fraises tagada pink (celle qui piquent), 40 cl de crème liquide, 1 peu de sirop  de fraise bonbon ou barbapapa Préparation : Préparer d'abord la meringue en battant les deux blancs en neige. Quand ils sont bien fermes, ajouter le colorant et... [Lire la suite]
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20 octobre 2013

Mes macarons !

Vendredi après-midi sans enfants, je me suis donc bien occupée en faisant des macarons ! Pour changer j'ai testé la recette des macarons au thermomix, verdict : ça marche ! grâce à la recette trouvée sur ce blog : http://plaisirmacarons.canalblog.com/archives/mes_macarons__/index.html. Vous y trouverez aussi des recettes de ganaches délicieuses ! Ingrédients : 140 g de blancs d'oeufs 2 x 90 g de sucre en poudre 160 g de sucre glace 160 g de poudre d'amandes Préparation : Mettre les blancs d'oeufs dans le bol avec le fouet,... [Lire la suite]
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