30 décembre 2014

Financiers citron vert/saumon et chantilly wasabi

Bonjour, Voici une des recettes que j'ai réalisé pour l'apéritif du réveillon de Noël. Il s'agit de financiers au citron vert garnis d'une chantilly mascarpone au wasabi et de saumon fumé. Ingrédients : 1 citron vert 4 blancs d'œuf 60 g de parmesan râpé 120 g d'amandes en poudre 20 g de farine 60 g de beurre 1 belle tranche de saumon fumé Sel Poivre Pour la chantilly : 33 cl de crème fraîche entière liquide 100 g de mascarpone 1 pointe de wasabi Préparation : Au micro-ondes, faites fondre le beurre, laissez... [Lire la suite]
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21 octobre 2013

Bûche de Noël vanille/chocolat façon Lenôtre

J'ai fait cette bûche pour Noël dernier histoire de changer de la traditionnelle bûche patissière. Assez longue à préparer mais très bonne et plus légère que la patissière classique. Je suis partie d'une recette de plaisir aux noix que j'ai adaptée. Pour la présentation celle de Lenôtre me plaisait beaucoup je m'en suis donc inspirée. Pâte à succès : 6 blancs d'oeuf (gros) 150 g d'amandes en poudre 200 g de sucre semoule 40 g de Maïzéna 1 sachet de sucre vanillé 10 g d'amandes effilées 1 peu de jus de citron Crèmes... [Lire la suite]
Posté par bigorno29780 à 08:05 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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