14 septembre 2015

Crumble de cabillaud et courgettes

Bonjour ! J'ai un peu de retard dans la publication de mes recettes et oui, les journées ne sont pas assez longues. Aujourd'hui je vous propose donc de réaliser un crumble de courgettes et cabillaud, un plat très simple à réaliser qui permet d'utiliser une partie des nombreuses courgettes du jardin. J'ai pensé à cette recette lorque France 3 m'a contacté pour réaliser une recette pour l'émission "Météo à la Carte" diffusée en semaine sur France 3 à 13h. Je devais réalisé un plat économique, simple et utilisant des légumes de saison. ... [Lire la suite]
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30 mars 2015

Oeuf cocotte

Voici donc la deuxième recette des ateliers "Cuisine végétarienne" réalisée chez Ikea dans le cadre de la semaine du développement durable. Encore une fois une recette très simple et rapide à réaliser. Ingrédients : - gratin de pommes de terre (ref. Ikea GRATANG POTATIS), si vous n'en avez pas sous la main, vous utilisez tout autre gratin ou encore un reste de pommes de terre que vous faites revenir avec quelques oignons émincés et un peu de crème fraîche. - Du fromage semi-dur type cheddar (ref. Ikea OST HERRGARD) - oeuf -... [Lire la suite]
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30 mars 2015

Atelier cuisine végétarienne - Wrap fraîcheur

Bonjour tout le monde ! Le week-end dernier j'étais donc au magasin IKEA de Brest afin d'animer des ateliers culinaires sur le thème de la cuisine végétarienne. Une super journée, j'ai vraiment pris beaucoup de plaisir à faire ces animations et je remercie tous les participants pour leur bonne humeur ainsi que l'équipe du magasin, des ateliers très conviviaux, on a bien rigolé mais on a aussi cuisiné ! Nous avons donc réalisé 2 recettes, la première, un wrap fraîcheur, la seconde un oeuf cocotte. Deux recettes vraiment sympas, très... [Lire la suite]
15 août 2014

Axoa de veau (Pays Basque)

Bonjour ! Je vous propose aujourd'hui une recette revenue du pays basque dans mes valises. L'Axoa de veau est une recette traditionnelle basque. Axoa (prononcer Achoa) veut dire "haché", traditionnellement à base de veau il peut également se faire à base d'autres viande ou encore de thon mais le veau est le plus répandu. Délicieusement mijoté et légèrement épicé de piment d'espelette, vous allez adorer ! Ingrédients : - 600 g de veau (j'ai pris du sauté) - 2 tranches de jambon de Bayonne - 2 oignons - 1 poivron vert et 1... [Lire la suite]
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18 avril 2014

Cake Courgette/Surimi/Boursin (avec ou sans Thermomix)

Bonsoir ! un petit cake salé pour changer un peu. Très léger et sans pâte, pour le soir c'est parfait avec une salade ou encore à l'apéritif coupé en dés. la recette est ici je vous la propose version Thermomix ou sans Thermomix :        Ingrédients : 700 g de courgettes      18 bâtonnets de crabe 5 oeufs 2 oignons 200 g  de boursin (ou si comme moi vous n'avez que 150g ajoutez 50g de crème légère) 10 g de maïzena sel, poivre 10 g d'huile... [Lire la suite]
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06 février 2014

Brochettes Yakitori

Je vous propose une recette très sympa et super facile que j'ai trouvé sur la page Julea cuisine. Très sympa comme plat principal ou encore à l'apéritif.     Ingrédients : 4 escalopes de poulet, 1 bouteille de sauce yakitori (en grande surface), 1 pincée de gingembre moulu, 1 oignon, pics en bambou. 1 heure 30 avant cuisson, couper les escalopes en petits dés. Mettez les dans un saladier avec 5 cuillères à soupe de sauce yakitori, le gingembre et l'oignon émincé. Recouvrez d'un film cellophane et laissez mariner... [Lire la suite]
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05 décembre 2013

Pad Thaï

A défaut de partir au soleil, il faut bien trouver une façon de voyager. Aujourd'hui direction la Thaïlande avec ce délicieux Pad Thaï aux crevettes. Le plein d'épices et de voyage en un plat ! Ingrédients : 400 g de nouilles de riz 40 g de cacahuètes 20 grosses crevettes crues surgelées 2 œufs 1 grosse poignée de germes de soja 4 ciboules 1 bouquet de coriandre 2 gousses d’ail 2 citrons verts 4 cuil. à soupe d’huile 3 cuil. à soupe de sauce de soja 1 cuil. à soupe de sucre roux 2 cuil. à soupe de nuoc mam ... [Lire la suite]
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18 novembre 2013

Ballotines de poulet farcies à la saucisse épicée

Voici une petite recette bien sympathique qui permet de changer un peu du poulet frite ou autres plats traditionnels du dimanche. Accompagnées d'un gratin dauphinois par exemple c'est délicieux. Je me suis inspirée d'une recette des Gourmandises d'Isa. Ingrédients : pour les ballotines : 4 escalopes fines de poulet4 saucisses légèrement épicées (pour moi les saucisses épicées de chez Hénaff)10 tranches de bacon2 cuillères à table de pistaches hachées grossièrement1 cuillère à café de thym haché pour la sauce forestière... [Lire la suite]
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04 novembre 2013

Tourte façon "bouchée à la reine"

Ce soir pour finir les restes de poulet, j'ai eu l'idée de faire une tourte avec donc les restes de poulet, des dés de jambon, des champignons ... Résultat : très bon, un peu long si on fait sa pâte feuilletée mais super rapide si on utilise du tout prêt. Et en plus cela permet de finir les restes du frigo ! Ingrédients : - 2 pâtes feuilletées - des restes de poulet - 100 gr de dés de jambon - 1 boîte (moyenne) de champignons de paris - 1 poireau - de la sauce béchamel - sel, poivre Préparation : Préchauffer le four à... [Lire la suite]
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28 octobre 2013

Chinois version salé

Aujourd'hui nouvelle version pour le traditionnel gâteau chinois. On passe à la version salée c'est à dire jambon cru et fromage à raclette ! C'est très bon mais ne prévoyez pas un dessert derrière ! Je vous donne la version avec THERMOMIX et SANS THERMOMIX. Ingrédients : Pour la pâte 250 gramme lait 2 c. à soupe rase de levure de boulang ou 20/25gr de levure fraiche500 gramme de farine T 55 80 gramme beurre 1 pincée de sel 1 oeuf Pour la garniture 6 tranches de jambon cru 3 c. à soupe de crème fraîche épaisse 9... [Lire la suite]
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