08 avril 2014

Saltimbocca chorizo/emmental et tagliatelles sauce marsala

Bonsoir à tous, j'avais envie de changer un petit peu la préparation des escalopes, on reste toujours dans les classiques. J'ai opté pour les saltimbocca servies avec des tagliatelles et une sauce au marsala, hummm! trop bon !          Ingrédients (pour 4 personnes) - 4 escalopes bien fines (pour moi c'était du poulet mais ça peu aussi être du veau) - 12 tranches de chorizo - 4 tranches d'emmental (tranches pour sandwich) - piques en bois - 20cl de crème fraîche - 15cl de marsala -... [Lire la suite]
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14 mars 2014

Blanquette de veau

Un plat traditionnel français que l'on adore, je parle de la blanquette de veau. Vous trouverez ici la recette que j'utilise depuis toujours, un régal ! Ingrédients : - viande de veau (j'utilise de la noix, certes un peu plus chère mais beaucoup moins grasse et plus tendre) - quelques carottes - 1 oignon - des champignons - une bonne cuillère à soupe de crème fraîche, - 1 jaune d'oeuf - 2 cuillères à soupe de farine - 30 g de beurre environ Préparation : Dans une casserole d'eau, mettez vos carottes... [Lire la suite]
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26 novembre 2013

Bruschettas

Une petite recette toute simple pour le soir ou encore pour l'apéro sur des petites tartines, c'est la bruschetta. Ce soir je les ai faites avec une base de sauce tomate, du jambon serrano, de la mozzarella, des tomates cerises, un peu de gruyère râpé et un filet d'huile d'olive. Vous mettez le tout au four pour 15 à 20 minutes à 180° jusqu'à que ça soit bien doré. Avec une salade c'est parfait !              On peut faire des bruschettas avec toutes sortes... [Lire la suite]
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15 octobre 2013

Pain de thon

- 3 oeufs- 7 cuillères à soupe de farine- 25 cl de lait- 1 sachet de levure chimique- 400 g de thon (1 grande boîte) - 100 g de gruyère râpéPréparation de la recette : Battre les oeufs, ajouter la farine, le sel, le poivre. Mouiller avec le lait. Ajouter la levure, le thon émietté et le gruyère râpé.Mettre dans un moule à cake préalablement beurré et fariné et enfourner pour 30mn th°6/7. Vous pouvez le déguster tiède ou froid accompagné d'une salade verte.
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