24 mars 2014
Tartare de saumon, pomme granny smith et piment d'Espelette
Bonjour à tous, le printemps est là, il est temps de passer aux plats un peu plus raffraîchissants, je vous propose donc un tartare de saumon. A la fois acidulé avec la granny et légèrement relevé avec le piment d'Espelette, à déguster bien frais c'est un délice !
Ingrédients :
- 200 g de saumon fumé
- 1 belle pomme granny smith
- 1 échalote
- de la ciboulette ciselée
- le jus d'un citron vert
- 1 bonne pincée de piment d'Espelette
- quelques gouttes de vinaigre balsamique
-sel, poivre
Préparation :
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