23 juin 2014

Cookies au M&M's (Thermomix ou non)

Une recette adorée par les enfants (et les parents aussi), pour changer un peu des cookies traditionnels j'ai remplacé les pépites de chocolat par des éclats de m&m's. Résultat, un bon goût de cacahuète mêlé au goût de chocolat. J'ai réalisé cette recette avec la poudre de vanille de mon partenaire "la case à vanille" (http://www.lacaseavanille.com/)        Ingrédients : 1 oeuf100 gr de sucre roux60 gr de beurre mou180 grs de farine2 sachets de M&M's cacahuète1 pincée de vanille en poudre... [Lire la suite]
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20 juin 2014

Cinnamon rolls (Avec ou sans Thermomix)

Bonjour ! aujourd'hui on fait un petit tour de l'autre côté de l'Atlantique, petit voyage aux USA avec une de leurs spécialités, les CINNAMON ROLLS ces petits gâteaux qui sentent bon la cannelle (merci béné pour la découverte !) Ingrédients : Pour la pâte : 25cl de lait 2 sachets de levure briochin en sachet 500 g de farine 60 g de sucre blanc 1 cuillère à café de sel 1 oeuf entier 100 g de beurre froid (au frigo) Pour le mélange cannelle : 50g de beurre fondu 3 cuillère à café de cannelle 60 g de sucre roux... [Lire la suite]
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17 juin 2014

Gâteau breton au thermomix

Bonjour tout le monde ! Je vous propose aujourd'hui une recette que j'ai testé pour la première fois au Thermomix, délicieuse, aussi bon que la recette traditionnelle de ma maman et les gâteaux bretons on sait de quoi on parle ;)     Ingrédients : - 200g de sucre en poudre -  4 + 1 jaunes d'oeufs -  250g de beurre demi-sel mou -  300g de farine -  25g de lait Préparation : Préchauffer le four à 180°C. Dans le bol mettre le sucre, 4 jaunes d'oeufs et mixez 30s, vitesse 4 Raclez les... [Lire la suite]
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07 juin 2014

Cornish Pasties (Thermomix ou non)

Bonjour et bon week-end à tous ! Week end chargé en cuisine pour moi, c'est demain l'anniversaire de mes loulous donc pas mal de préparations : foie gras, pain surprise, 2 entremets ..., je vous mets les recettes au plus vite. Pour l'instant, je vous propose d'aller faire une ballade en Angleterre en testant les cornish pasties, ces chaussons salés que l'on trouve partour dans le pays. Le vrai cornish pasty se compose d'une pâte brisée contenant un mélange de viande, oignon, pomme de terre et rutabaga. Ce dernier se remplace... [Lire la suite]
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01 juin 2014

Délice aux fraises (Thermomix ou non)

Bonjour, j'espère que vous avez tous bien profité du soleil ! C'est la pleine saison des fraises, on continue donc dans les desserts remplis de soleil. J'ai réalisé aujourd'hui un dessert que j'ai appelé délice aux fraises. Il s'agit d'une mousse de fraise sur un croustillant au spéculoos le tout couvert d'une coque au chocolat blanc, voici les étapes de la recettes : Ingrédients : - 250 g de fraises équeuttées - 30 cl de crème fraîche entière liquide - 200 g de spéculoos - 50 g de beurre - 150 g de chocolat blanc Préparation... [Lire la suite]
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17 mai 2014

tarte au citron déstructurée (Thermomix)

Bonjour à tous, un peu de fraîcheur avec ce beau soleil ! Je vous propose aujourd'hui la tarte au citron déstructurée, une recette Thermomix très rapide et super bonne.     Ingrédients : Croustillant aux épices: 100 gr de Spéculos 20 gr de beurre   Lemon curd: 1 citron 70 gr de beurre 2 œufs entiers et 1 jaune 80gr de sucre     Meringue suisse: 4 blancs d'œufs (ou 120g) 120 gr de sucre 1 trait de citron     Préparation :   Mixez les biscuits "Speculos" et le... [Lire la suite]
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18 avril 2014

Cake Courgette/Surimi/Boursin (avec ou sans Thermomix)

Bonsoir ! un petit cake salé pour changer un peu. Très léger et sans pâte, pour le soir c'est parfait avec une salade ou encore à l'apéritif coupé en dés. la recette est ici je vous la propose version Thermomix ou sans Thermomix :        Ingrédients : 700 g de courgettes      18 bâtonnets de crabe 5 oeufs 2 oignons 200 g  de boursin (ou si comme moi vous n'avez que 150g ajoutez 50g de crème légère) 10 g de maïzena sel, poivre 10 g d'huile... [Lire la suite]
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31 mars 2014

Meringues bicolores

Bonjour ! Ca faisait un moment que je voulais essayer, j'ai donc profité d'avoir 4 blancs d'oeufs qui m'attendaient au frigo pour tester les meringues bicolores. Je trouve ça super joli en déco ou juste à déguster tel quel. Ingrédients : - 4 blancs d'oeufs - 200 g de sucre - colorants en poudre Préparation : Préchauffez le four à 120°. Mettre les blancs d'oeufs dans votre robot ou dans le bol du thermomix, ajouter un pincée de sel et battez les blancs en neige en ajoutant petit à petit le sucre. Les blancs en neige sont prêts... [Lire la suite]
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29 mars 2014

Brioche Butchy

Cette brioche Allemande qui a la particularité de ne pas contenir de beurre mais de la crème fraîche fait en ce moment le tour des blogs. Elle est très moelleuse, légèrement filante, un régal. Avec ces quantités j'ai fait 1 grande brioche et des petites brioches individuelles. Merci à http://titounette45.canalblog.com pour sa recette.                Ingrédients : 100g de lait (j'ai mis du lait 1/2 écrémé) 20g de levure de boulanger 60g de sucre en poudre 500g de... [Lire la suite]
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03 mars 2014

Bavarois Poire-Chocolat, sur croustillant chocolat et miroir poire (avec ou sans Thermomix)

Je vous propose de découvrir la recette du bavarois poire-chocolat réalisé pour l'anniversaire de ma maman le week end dernier. Ingrédients : Pour la génoise : 4 œufs - 125 g de sucre - 125 g de farine - 1/2 sachet de levure chimique  Pour le croustillant : 1 tablette de pralinoise, 6 petits paquets de crêpes dentelle Pour le lit de poires : 5/6 poires au sirop Pour la mousse au chocolat : 20 cl de crème liquide entière, 200 g de chocolat patissier. Pour la mousse poire : 400 g de poires au sirop, 3 feuilles de... [Lire la suite]
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