15 août 2014

Axoa de veau (Pays Basque)

Bonjour ! Je vous propose aujourd'hui une recette revenue du pays basque dans mes valises. L'Axoa de veau est une recette traditionnelle basque. Axoa (prononcer Achoa) veut dire "haché", traditionnellement à base de veau il peut également se faire à base d'autres viande ou encore de thon mais le veau est le plus répandu. Délicieusement mijoté et légèrement épicé de piment d'espelette, vous allez adorer ! Ingrédients : - 600 g de veau (j'ai pris du sauté) - 2 tranches de jambon de Bayonne - 2 oignons - 1 poivron vert et 1... [Lire la suite]
Posté par bigorno29780 à 18:59 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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14 mars 2014

Blanquette de veau

Un plat traditionnel français que l'on adore, je parle de la blanquette de veau. Vous trouverez ici la recette que j'utilise depuis toujours, un régal ! Ingrédients : - viande de veau (j'utilise de la noix, certes un peu plus chère mais beaucoup moins grasse et plus tendre) - quelques carottes - 1 oignon - des champignons - une bonne cuillère à soupe de crème fraîche, - 1 jaune d'oeuf - 2 cuillères à soupe de farine - 30 g de beurre environ Préparation : Dans une casserole d'eau, mettez vos carottes... [Lire la suite]
Posté par bigorno29780 à 20:46 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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