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25 juin 2015

Entremet Tutti Frutti (CAP Patissier)

Entremet Tutti Frutti (CAP Patissier)

Bonjour ! Il fait beau et chaud c'est le moment de manger des fruits. Je vous propose aujourd'hui la recette du tutti frutti, entremet qui m'a été demandé lors de la pratique du CAP pâtisserie que j'ai passé en candidat libre cette année. Un dessert très...

Posté par bigorno29780 à 10:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, entremet, pâtisserie, mousseline, fruits rouges, examen, cap pâtissier, haute couture, tutti frutti

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18 juin 2015

Fin des épreuves du CAP Pâtissier !

Bonsoir tout le monde ! Ça y est dernière épreuve du CAP pâtissier terminée. Debout depuis 5h15. Début d'épreuve à 7h45 et au taquet pendant 7 heures. Un peu perdue au début, pas évident de prendre ses marques dans un labo qu'on ne connaît pas mais je...

Posté par bigorno29780 à 19:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cap patissier, candidat libre

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16 juin 2015

Sandwich Cake

Bonjour, ça fait un moment que je n'ai pas publié de recettes, pour me faire pardonner, je vous propose aujourd'hui la recette du sandwich cake. Parfait pour l'entrée ou même l'apéritif ce joli gâteau salé est très frais. Vous pouvez varier sa composition...

Posté par bigorno29780 à 21:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salé, rapide, gâteau, fraise, apéritif, saumon, entrée froide, été, vacances, pique-nique, concombre, pain suédois, sandwich cake

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