26 février 2014

Gaufres liègeoises (Thermomix ou non)

Coucou ! Je vous propose aujourd'hui de tester cette recette de gaufres liégeoises ! Elles sont délicieuses, légèrement croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur. J'ai emprunté cette recette à titounette45 (http://titounette45.canalblog.com/). Ingrédients (pour 15 gaufres environ) : 500g de farine, 200g de lait (20cl), 25g de levure fraîche de boulangerie, 2 oeufs, 260g de beurre, 75g de cassonade, 1 pincée de sel, 200g de sucre perlé (à chouquettes) Préparation au Thermomix : Dans le bol, verser le lait... [Lire la suite]
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06 février 2014

Le Paris-Brest

L'émission le meilleur pâtissier m'avait donné très envie de réaliser ce paris-brest, c'est chose faite ! Je vous propose donc cette recette à réaliser avec ou sans le Thermomix. Le praliné : 120 g de noisettes avec peau, 120 g d'amandes avec peau, 160 g de sucre, 15 g d'eau. Verser le sucre dans une poêle à feu moyen, ajoutez l'eau et laisser bouillir. Quand le caramel devient bien épais, rajoutez les noisettes et amandes. mélanger bien le tout pour que le caramel enrobe complètement le mélange noisettes/amandes. Verser le... [Lire la suite]
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03 février 2014

Cabillaud et ses petits légumes, sauce messine (Thermomix)

Bonsoir à tous et bienvenue à tous les nouveaux ! Je vous propose ce soir une recette réalisée avec le Thermomix. Une découverte faite lors d'un cours de cuissine Thermomix. Cette recette est juste délicieuse et en plus pas trop calorique, que demander de mieux ! Ingrédients : Le poisson et sa garniture : 2 carottes, 2 courgettes, 100 g de céleri rave, 500 g d'eau, 4 dos ou filets de cabillaud, pommes de terre La sauce messine : 2 échalotes, 1 petit bouquet de persil, 200g de crème fraîche, 80 g de beurre, 1 c. café de... [Lire la suite]
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26 janvier 2014

Mousse de pommes meringuée (Thermomix)

J'ai plein de pommes à utiliser avant qu'elles ne s'abîment, j'ai donc testé cette mousse de pommes meringuées au thermomix. Très simple et rapide et surtout bon ! Ingrédients (pour 6 verres) 1 oeuf 600 g de pommes 300 ml de lait 30 gr de farine 50 gr de sucre 40 g de sucre glace 3 blancs d'oeufs Préparation : Préparez d'abord la compote : prenez 600 gr de pommes épluchées et épépinées et mettez-les dans le bol 10 sec vit 3. Faites-les cuire 10 min 100° vit 3. Versez la compote dans les verres. Ensuite, passez à... [Lire la suite]
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20 janvier 2014

Risotto au chorizo (Thermomix)

Un petit risotto tout simple mais tellement bon ! Ingrédients : 1 gousse d'ail 1 oignon 30 g huile d'olive 2 petits cube or ou de bouillon (mi j'ai mis bouillon de volaille) 60 g de chorizo en rondelle 10 feuilles de basilic 1 grande boite de tomates pelées sans le jus 300 g riz spécial risotto 350 g d'eau chaude 100 g de vin blanc sec sel,  poivre 30 g de parmesan Préparation : Eplucher ail et oignon mixer 5 s vit5 racler les parois Verser l'huile Cuire 5 min /varoma  vit 1 Ajouter le chorizo Cuire 2... [Lire la suite]
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15 janvier 2014

Velouté de céleri au roquefort (thermomix)

Cette recette est tirée du livre Thermomix "recette des 4 saisons". Au départ réticente (je ne suis pas fan du roquefort) j'ai finalement trouvé cette recette délicieuse !   Ingrédients : 1 oignon - 70 g de carottes - 15 g d'huile - 600 gr de céleri rave épluché - 700 g de bouillon de légumes (ou d'eau + 1 cube) - 200 g de crème liquide - 1c café de sel, poivre - 100 g de roquefort Préparation : Mettre l'oignon coupé en 2 et la carotte dans le bol et hacher 5 sec/vit 5. Racler les parois à l'aide de la spatule. ... [Lire la suite]
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31 décembre 2013

Croustillant poire/caramel

Comme promis, voici la recette du croustillant poire/caramel. Cette recette vient du dernier livre Thermomix, Desserts Gourmands. Je vous donne la version Thermomix et sans Thermomix Ingrédients : Le biscuit au chocolat : 10 gr de beurre pour le moule 60 gr de chocolat noir 1 cuillère à café rase de fécule de maïs 2 oeufs Le croustillant : 150 gr de chocolat caramel 20 gr de lait 1/2 écrémé 150 gr de crêpes dentelles Les poires caramélisées : 1 feuille de gélatine alimentaire (2 gr/feuille) et un bol d'eau... [Lire la suite]
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21 décembre 2013

Nougat au thermomix

J'en avais entendu parlé et j'avaix envie de le tenter, c'est chose faite, un régal ! J'ai donc réalisé cette recette avec le Thermomix et grâce à la super recette du blog plaisirmacarons.canalblog.com. Ingrédients : - 1 blanc d'oeuf - 400 grs de miel liquide - 200 grs d'amandes émondées - arôme vanille - 2 feuilles azyme   Préparation : Mettre dans le bol du thermomix le fouet et le blanc d'oeuf. Mixer 10 secondes vit 2 histoire de détendre un peu votre blanc d'oeuf Ajouter les 400 g de miel liquide et un peu... [Lire la suite]
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13 décembre 2013

Poulet basquaise (Thermomix)

voici une recette de poulet basquaise très rapide réalisée avec le Thermomix.     250 g de poivrons (verts) 250 g de poivrons (rouges) 250 g de tomates 2 gousses d'ail 200 g d'oignon 10 g d'huile d'olive 800 grs de poulet (pilon, 8 à 9) 150 g de vin (blanc sec) 1 c.c de sel 1 c.c de piment en poudre 1 feuille de laurier 1 c.c de feuille de thym (ou d'herbes de Provence)   Laver les légumes, couper les poivrons en quatre, épépiner et ôter le pédoncule. Couper les tomates en quatre,... [Lire la suite]
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13 décembre 2013

Tarte asperges et chèvre frais

Voici une recette simple et légère pour le soir ou encore pour l'apéritif. Cette tarte est à la base une recette thermomix mais on peut tout à fait l'adapter et la réaliser sans le thermomix, la preuve :                                           Ingrédients : Pâte sablée salée au parmesan: 200 g de farine, 20 g de parmesan râpé, 130... [Lire la suite]
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