23 décembre 2013

Mini tartelettes apéritif

En pleine préparation de réveillon depuis quelques jours, je vous propose ce soir la recette de petites tartelettes pour l'apéritif. J'ai donc fait des minis quiche, tartelettes asperges/chèvre frais, boudin noir/pommes, et magret de canard séché/pommes. Ingrédients : - pâte feuilletée, - crème fraîche, - fromage frais type petit billy, - allumettes de lardons, - asperges, - ciboulette, - boudin noir, - pommes, - magret de canard séché, - gruyère râpé.   Faites vos préparations à l'avance, c'est plus rapide après. ... [Lire la suite]
Posté par bigorno29780 à 20:38 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , ,

09 décembre 2013

Tarte au thon

En ce début de semaine, je vous propose une recette de tarte salée bien sympathique, un classique chez nous, c'est la tarte au thon.                  Ingrédients : - 1 pâte feuilletée - 3 tomates - 1 grande boîte de thon - moutarde - 1 oignon - gruyère râpé - un peu de crème fraîche   Préparation : Avant de commencer la tarte, plusieurs choses pour éviter que la pâte se détrempe : bien égoutter le thon et avec un sopalin, enlever un peu... [Lire la suite]
Posté par bigorno29780 à 07:22 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
28 octobre 2013

Chinois version salé

Aujourd'hui nouvelle version pour le traditionnel gâteau chinois. On passe à la version salée c'est à dire jambon cru et fromage à raclette ! C'est très bon mais ne prévoyez pas un dessert derrière ! Je vous donne la version avec THERMOMIX et SANS THERMOMIX. Ingrédients : Pour la pâte 250 gramme lait 2 c. à soupe rase de levure de boulang ou 20/25gr de levure fraiche500 gramme de farine T 55 80 gramme beurre 1 pincée de sel 1 oeuf Pour la garniture 6 tranches de jambon cru 3 c. à soupe de crème fraîche épaisse 9... [Lire la suite]
Posté par bigorno29780 à 07:56 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
11 octobre 2013

Caramel au beurre salé

Une pure gourmandise ! Il n'y a pas d'autres mots, c'est une tuerie ! Ingrédients : 200g de sucre en poudre 2cuillère à soupe d'eau 20cl de crème fraîche liquide 20gr de beurre 1 pincée de fleur de sel  Préparation : - Faire chauffer le sucre et l'eau dans une casserole. - Laisser brunir sans remuer pour atteindre la couleur souhaitée - Retirer du feu et ajouter le beurre en morceaux puis tout de suite la crème fraîche liquide et le sel. - Remettre sur le feu 3 à 4 minutes pour épaissir (le caramel s'épaissira... [Lire la suite]
Posté par bigorno29780 à 10:39 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , ,